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2018.10.16

一週間の食費がこんなに安く!?料理の節約術で、美味しく食べて食費を抑えよう
一週間の食費がこんなに安く!?料理の節約術で、美味しく食べて食費を抑えよう
「食費を節約したいけれど、決して寂しい食卓にはしたくない!家族が喜ぶ美味しいご飯を作りたい!」……そんな願いを持つ方は多いのではないでしょうか。特に小学生など育ち盛りの子どもがいる場合は、栄養バランスも気になりますよね。そこで今回は、3人家族で一週間の食費が7,000円(※)、つまり一日1,000円でできる節約献立と、それを実践するための料理の節約術をご紹介します。

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節約の味方になる食材とは?食費を抑えるなら、買い出しはまとめ買いがおすすめ!
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共働きの夫婦と小学生の子どもの3人家族の献立を想定したとき、目標としたいのが一週間で食費7,000円という金額です(※)。つまり、一日1,000円。家族3人分の食費と考えると、かなり厳しそうに思えるかもしれませんが、食材の選び方や買い物のコツなどを押さえておくと、決して不可能な金額ではありません。

※共働き家庭を想定し、昼食は土日のみで計算しています。平日の昼食は外食や給食として、今回の7,000円の金額には含めていません。また、お米と調味料を除いた食費で計算しています。

まずは食材選びです。献立の主菜となる肉や魚などは比較的値段が高く、食費全体の中で大きな割合を占めます。節約を考えると、その量を減らしたくなりますが、たんぱく質を多く含む食材は、育ち盛りの子どもがいる家庭ではしっかりと摂りたいもの。

そこで、たんぱく質が豊富な鶏胸肉や豚細切れ肉、豆腐、卵など、値段が手頃で手に入りやすく、栄養価の高い食材を使った料理を、おうちの定番にしましょう。それによって、食費はぐんと抑えやすくなります。また、日持ちせず、調理に手間がかかる魚は、缶詰を使うのがおすすめ。サバ缶やツナ缶などを常備しておくと、食卓に手軽に魚をとり入れられます。

食材の買い出しは、まとめ買いがおすすめです。スーパーに行くと、特売品など必要なもの以外も買ってしまいがちなので、買い物に行く回数は減らした方が節約につながります。また、家族の人数や冷蔵庫の大きさなどにより難しいご家庭もあるかもしれませんが、一週間分の食材をまとめ買いすると、一度に買う量が増える分、余計な物を買う余裕がなくなるので、その点でも節約になります。さらに、週の途中で足りない食材があっても、冷蔵庫に残っているもので何とかやりくりできるようになれば、食費はぐんと節約できます。

ただ、まとめ買いをするときに頭を悩ませるのが献立です。献立を全部決めてから買い物に行くと、余計な買い物が減るため節約には理想的ですが、一週間分の献立をまとめて考えるのは難易度が高いといえます。そこで、まずは7日分の夕食の主菜だけを決めて、買い物をしてみましょう。最もお金のかかる主菜がすでに決まっていて、その分の買い物が済んでいれば、その後に買い足すときに無駄買いしにくく、主菜に合わせて副菜も決まりやすいので、買い物がラクになります。食材の値段は、スーパーの特売情報が見られるアプリなどを利用してチェックしてみましょう。

一週間分の節約献立と買い物リスト!美味しくて栄養バランスも◎
では、実際の3人家族の一週間の献立をどのように組み立ててればいいのか、献立と買い物リストの実例を見てみましょう。

一週間の食費がこんなに安く!?料理の節約術で、美味しく食べて食費を抑えよう
一週間の食費がこんなに安く!?料理の節約術で、美味しく食べて食費を抑えよう
1日目(土曜日)

一週間分の食材をまとめて買います。新鮮なうちに食べたい魚は、買ってきたその日のうちに調理しましょう。また、肉類は冷凍保存し、ブロッコリーなどの野菜は茹でて、すぐに使えるようにしておきましょう。

2日目(日曜日)

夕食の主菜となる鶏の唐揚げは、多めに作って冷凍しておきます。また土日などの余裕のあるときに、副菜となる煮物やサラダなども作って冷蔵庫に入れておくと、平日の料理がラクになりますよ。

3日目(月曜日)

忙しい日や帰りが遅くなる日は、一皿でお腹が満たされるカレーや丼物が便利。洗い物も少なくなります。丼物や麺類など炭水化物中心になりそうなときは、サラダなどの副菜や汁物をつけて野菜不足を補いましょう。

4日目(火曜日)

加熱調理済みのサバ缶は、栄養豊富で時短調理に便利。野菜と一緒に調理すると、さらに栄養バランスがよくなります。副菜は作り置きを活用すると、一汁三菜が揃えやすいですよ。

5日目(水曜日)

2日前に食べたカレーも、ドリアやグラタン、うどんなどにリメイクすると、飽きずに食べられます。ドリアを焼いている間にサラダを作れば、野菜もきちんと食べられます。

6日目(木曜日)

疲れてくる週の後半は、日曜日に作って冷凍しておいた鶏の唐揚げをリメイクして、あんかけに。主菜を一から作るのは大変なので、作り置きを活用するとラクになります。

7日目(金曜日)

一週間頑張った金曜日は、火を使わずに作れる丼物に。副菜は作り置きを活用し、さっと作れるスープを添えれば完成です。

同じ食材でも飽きさせない!無理なくできる料理の節約術を実践しよう
栄養バランスの整った献立の理想は、一汁三菜です。ご飯に主菜一品と副菜二品、それに汁物をつけることで品数が増え、見た目も栄養バランスもよい食卓になります。

一週間の食費がこんなに安く!?料理の節約術で、美味しく食べて食費を抑えよう
とはいえ、それだけの品数を毎日作り続けるのは大変です。そこで活用したいのが「作り置き」。今回の献立の中でもご紹介しましたが、鶏の唐揚げやカレーなどは多めに作っておき、鶏の唐揚げは甘酢あんかけに、カレーはカレードリアにと、ひと手間加えて味や食感を変えれば飽きずに食べられます。

さらに、主菜が毎日違うのであれば、副菜や汁物は同じものが続いてもOKにしましょう。全部新しいものを作ろうとして品数が減ってしまうよりも、煮物やサラダ、味噌汁やスープなどは前日と同じでもいいと決めて、品数を減らさないようにした方が栄養バランスは整います。

最後になりますが、節約も栄養バランスも味も、すべてが整った食事を毎日作ろうとするのは、大変な努力が必要になります。頑張りすぎて、毎日の食事を作るだけで疲れ切ってしまっていては、元も子もありません。忙しかったり、疲れていたり、どうしても料理をしたくないときは、外食や中食を取り入れて、息抜きをしてもOK。一番大事なのは、家族みんなで美味しく楽しく食卓を囲むこと。その上で、自分でも無理なくできる料理の節約術を実践してみてくださいね。

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執筆者プロフィール
河野真希(かわのまき)さん
食生活アドバイザー、インテリアコーディネーター。自らの一人暮らし体験を元に取材や研究を重ね、各種メディアで情報を発信。料理や家事、インテリアなど、気持ちのいい暮らしを作る、はじめるためのライフスタイル提案を行う。『料理教室つづくらす食堂』主宰。
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トップ お金 無理なく月食費3万円に抑える節約術

無理なく月食費3万円に抑える節約術
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2019/02/23

家計の見直しを考えたときに節約対象として挙がるものといえば、毎月の食費ではないでしょうか。そこで今回は月食費3万円でやりくりをしている、サンキュ!ブロガーたちの節約術をご紹介。これであなたも節約上手になれるかも!?

その1. 野菜をたくさん使って節約!

4人家族のkururiさんは、肉や魚よりもかさがあり、割安で栄養価も高い野菜をたくさん使って食費を節約。野菜は週に1回、近所の青空市場や農家の人がやっている無人販売所でまとめ買いをしています。いずれの野菜も価格が安いうえに安心!食費はもちろん、お店を決めて買うことで時間の節約にもなっているそうです。

出典:Dailyサンキュ!
その2. 買い物回数を減らして節約!

5人家族のchiharuさんがしている節約術は、買い物に行く回数を減らすこと。ただ、週に1回のまとめ買いだと余分なものまで買ってしまうそうなので、新鮮な状態で食べきりたい野菜にあわせて、買い物は週2~3回としました。その際も野菜とそのほかの食材でスーパーを使い分け、2軒のお店でそれぞれお得に購入しています。

出典:サンキュ!ブロガーchiharuさん
その3. ドラッグストアを利用して節約!

出典:サンキュ!ブロガー中島愛さん
同じく5人家族という中島愛さんは、とくにドラッグストアのプライベートブランド商品にお世話になっています。朝食パンやお菓子づくりに大活躍のホットケーキミックスをはじめ、すべての粉ものや海藻類などもプライベートブランド商品を購入。国産の商品も多く、どれも安くておいしいので満足しているそうです。

その4. 野菜づくりで節約!

出典:サンキュ!ブロガー中島愛さん
さらに野菜をたっぷり食べるという中島愛さん家の食費節約に貢献しているのが、姑さんにならって子どもが始めた野菜づくり。大根やレタス、白菜、ナス、プチトマトなど、いろいろな野菜を栽培しています。収穫したものは曜日を決めて、姑さんとそれぞれ調理シェア。おかげで食費の節約だけでなく、料理を中休みする日もできたようです。

家計のためにも食費を節約することは大切ですが、切り詰めすぎてさみしい食卓になってしまうのは避けたいものです。今回ご紹介したブロガーさんたちの節約術を参考に、無理なく食費を抑えつつ、ご家族においしい料理をつくってあげてくださいね。

(参照: 口コミサンキュ! )
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食費節約!献立の立て方と食材の買い方、食費への考え方や工夫を5人家族の主婦が解説
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森山愛美夏 森山愛美夏
こんにちは、ライターの森山です。

最近、我が家では子どもが3人に増えて5人家族になりました。

1番下の子はまだ0歳ですが最近上の2人の食べる量が増え、食費も高くなってきました。

節約したいところですが、子どもたちには食の喜びを感じながら育って欲しいので無理に食費を削ることはしたくありません。

そうやって考えたときに、まずできることは「食材を無駄にしないこと」と「調理の工夫」。

今回は、そんな「5人家族の食費節約術」を書いていこうと思います。

このページの目次表示

夫婦2人+子ども3人、世代によって変わる食べる量
節約を考えたとき、よく主婦系の雑誌に「月2万で食費をやりくり!」と特集されているのを読むと、そのたびに「うちにはムリ」と落ち込んでいました。

私たちは都内在住で物価もそう安くない地域に住んでいます。

正直、食費はあまりしぼれていないかもしれません。

月の食費は平均して6万円から8万円くらいでしょうか。

写真は運動会のときのお弁当です。

このくらいの量はあっという間になくなるので、「来年からは重箱の段を増やそう」と話しています。

運動会のときに作ったお弁当

我が家はもともと夫婦ともに朝食をしっかり摂る派で、さらに私は授乳中です。

子どもたちもビュッフェで食べたあとすぐに「お腹空いた」と言うほどよく食べる子たちです。

特に上の子は成長期。

最近こんな伝説を次々と更新しています。

「おやつにパン半斤食べる」

「大人が食べる量以上の夕食をたいらげる」

「焼肉屋さんで大盛ごはんを2回おかわりする」

さすが小学校高学年、「中にもうひとり入っているのでは?」と心配になるくらいです。

大食いでも、筋肉質で見た目は痩せているから驚かれることもしばしば。

夫は「こんなにすぐお腹空くなんて、本当に燃費悪いな・・・」と遠い目をして笑っています。

子どもの健康と成長は喜ばしいことですが、家計には優しくない話です。

工夫をして乗り切るしかありませんね。

お菓子の前に食べる小さなお弁当

4歳次女は、幼稚園から帰るとすぐ「お腹空いた」と言ってきます。

そんなときに出すのは小さなお弁当。

3時のおやつといえばお菓子かもしれませんが、うちでは「おやつは軽食」と考えています。

小さい頃から「お菓子を食べる前に、小さいお弁当を食べようね」と教えていると、「お弁当でお腹いっぱいになったから、お菓子はちょっとでいいや」という考えになり、結果的にお菓子を食べる量が減ります。

甘いものに依存することが減り、栄養も補えるので一石二鳥ですね。

基本的に買い出しは週2回と決める
買い出しはさらっとチラシを眺めて、週2日だけ買物に出ることにしています。

「チラシに掲載されているこの商品がほしい!」と狙いを定めると、買えなかったときにがっかりしてしまいますよね。

あんまりがっかりしないように、組み合わせを考えて、ゲーム感覚で楽しむようにしています。

そのときこれらを考えていくと、不思議と余計なものに意識が向きづらくなります。

空腹で買物に行かない
冷蔵庫の中身を確認してから行く
週の献立と予算枠を決めて行く
食材の100gあたりの適正価格を把握する
生産地をチェックした上で旬のものを選ぶ
家族みんなが栄養を満たせる材料を買う
それでもたまに美味しそうなものと目が合って、「これを買ったら家族が笑顔になるだろうな」と感じたら喜んで買うようにしています。

(そのさじ加減がむずかしいのですけどね)

また、夫婦ともに多忙なため、ネットスーパーで買うことも考えましたが、実際食材を手に取って選びたいですし、運動不足を解消するためにも実店舗へ買いに出ることにしました。

「注文するために画面を見続ける時間」を「家族と歩いてリフレッシュする時間」にでき、コミュニケーションも密になります。

特別な運動をしなくても産後の体重の戻りが早かったのは、スーパーまで家族と笑いながら歩いていたおかげだと思います。

写真は近くのスーパーの感謝祭で購入した鳥もも肉です。

スーパーの感謝祭で購入した鳥もも肉

「明日の家族を助ける」ローリング献立法
それではさっそく、食材を買ってきたあとに実際に我が家で実践している食材管理法を紹介しますね。

まず「明日の自分を助ける」という気持ちで、前日や当日朝に夜ごはんまでの仕込みをします。

買物のあとすぐ、しまいながら下ごしらえ
重い荷物を抱えて、長距離歩いた帰宅後はつい休みたくなってしまいます。

帰ってきたら疲れてソファに沈みたくなりますし、そうすると腰から根が生えたようになって動きたくなくなりますよね。

その気持ちをなんとか振り切って、買物から帰ってきたあとはすぐに野菜を使いやすいように切ったり下ゆでしておきます。

それが後々、在庫整理と節約に大きく役立つのです。

あと一息がんばって、「明日の自分のために」と動いておくと翌日以降が本当にラクですよ。

ちなみに我が家では、副菜の作り置きを多めに作っておいても翌日までに食べ切ってしまうことがほとんどです。

そのため毎日2〜3品は何かしら常備菜や下ごしらえを仕込んでおきます。

翌日に活かす ある週の献立
「前日のおかずを少し残しておいて翌日リメイクやアレンジをする」という、ローリング法で献立を回していくと無駄なく食材を使い切ることができます。

ある週の献立はこんな感じです。

ブリのアラで炊いたブリ大根
えのきでカサ増ししたエビチリのソース
鳥ハム
豚ハム
もやしと豆腐とニラ人参炒め
ブリのアラで炊いたブリ大根などの1日分の晩ごはん

ブリのアラ大根は新鮮なアラが安くなっていたので買いました。

エビチリは長ネギだけでなく、みじん切りにしたえのきでカサ増しをすると、たっぷりと作れますよ。

この日は、前日作っておいたソースを少し取り分けておき、厚焼きにかけてトースターで焼き上げました。

鶏ハムと豚ハムは朝食用にも使える便利な作り置きメニューです。

このように、前日のおかずを翌日にアレンジしながら使っていきます。

そうするとラクに無駄なく食べ切ることができます。

こんな献立の日もありました。

ロールキャベツ
生姜焼き
手羽元の甘辛煮をほぐしたもの
鶏皮のカリカリ炒め
鳥むねサラダ
かぼちゃの蒸し煮
きのこと野菜とわかめ煮
ポテトサラダ
キャロットラペ
かぶときゅうりとわかめの酢の物
ロールキャベツは前日作ったハンバーグのタネをキャベツで包んで煮込んだものです。
鶏皮は鶏むね肉からはがしてトースターでカリッと焼いたもの。

かぼちゃの蒸し煮は、翌日かぼちゃのサラダになりました。

ロールキャベツなどの1日分の晩ごはん

そしてこのおかずを少し取り分けておき、翌朝のサンドイッチに使います。

サンドイッチ三種

ポテトサラダサンド
生姜焼きとキャロットラペのサンド
手羽元の照り焼きとアボカドのサンド
ポテトサラダサンド

毎日、このようにして「今日はどのおかずをアレンジしよう」と考えながら明日の献立の構想を練っています。

作り置きと下ごしらえでラクしよう
食材を無駄にしないためには、作り置きと下ごしらえが役に立ちますよね。

共働きの母としては、冷蔵庫の中にいくつかの常備菜が並んでいるとそれだけで安心できます。

子どもの急な「お腹空いた、何かない?」の声にもすぐ対応でき、夫の晩酌にもすぐにおつまみを出してあげられます。

あっという間にできる、冷蔵の作り置き
買物に行く前は必ず冷蔵庫の在庫を確認して、余った野菜はなるべく早く使い切れるようにします。

新しい野菜は、カットしたら生で食べる酢の物や浅漬けなどにしておくと安全で安心です。

写真は具沢山ひじき煮と、里芋と高野豆腐の煮物の作り置きです。

周りにあるのは、塩漬けにしたり、なますにしたり、翌朝のお味噌汁用に千切りにした野菜たちです。

具沢山ひじき煮と、里芋と高野豆腐の煮物、カットされた野菜

明日以降の家族を助ける、冷凍の作り置き
基本的に冷凍はしませんが、忙し過ぎて「もう何も作りたくない」というときのために「下ごしらえ冷凍」を用意しています。

特に産前には、「私の入院中に夫が子どもたちのごはんを作るときに困らないように」と、加熱するだけで美味しくなる「冷凍セット」を用意しておいたのが役立ちました。

ちなみに、切っただけの食材も時々冷凍しています。

きのこ類などは冷蔵よりも冷凍保存した方が日持ちがよくなり栄養成分も増します。

人参やブロッコリーも、栄養素が衰える前に冷凍した方が、生のまま冷蔵保存するより栄養価が上がります。

このとき、冷凍庫内で「下ごしらえ冷凍」エリアを決めておけば、「忘れられた冷凍食材が冷凍庫の奥底から化石かして発見される」という事態が避けられますよ。

また、ひと手間かかりますが、茹でておいた方がいい食材もあります。

たとえば、ほうれん草は茹でて冷凍すると、汁物にそのままポンポン入れられるので調理がラクになります。

油抜きした油揚げは、刻んで冷凍しておけばお味噌汁の具が寂しいときなんかに活用できますよ。

このように便利な冷凍保存ですが、じゃがいもやこんにゃくなどは冷凍に向かないので注意しましょう。

カレーやシチューを冷凍したい場合はじゃがいもだけ取り除いています。

取り除いたじゃがいもは、潰してコーンなどの具を混ぜ、翌日のおやつとしてコロッケにすれば無駄がありません。

また、よく作るメニューのひとつに、牛スネの赤ワイン煮込みがあります。

この料理は下ごしらえを冷凍しておけば、簡単にできるのでおすすめです。

作り方は、いくつか穴を開けたジッパー付きの袋に、牛スネ肉、赤ワイン、調味料を入れて冷凍しておきます。

食べたいときに冷凍庫から取り出し、他の野菜と一緒に煮込むだけで出来上がり!

写真は夫用の、晩酌を兼ねた夜ごはんです。

牛スネの赤ワイン煮込みをメインとした晩酌用のメニュー

ハンバーグを焼いたあとに冷凍して、作り置きにしておくのも便利です。

潰してひき肉にすればミートソースとして活用できますし、デミグラスソースを作っておけば簡単に煮込みハンバーグになるので、とてもラク!

写真は子どもたちの夜ごはんです。

煮込みハンバーグをメインとした晩ごはん

外食は楽しみながらヒントをもらう時間
「節約のために食費を削らないと・・・」とも思いますが、家族と過ごす外食の時間も大切です。

それに、毎日家族のごはんを作っていると「人様が作ってくれたごはんが食べたい!とにかく今日は何も作りたくないのよー!」という思いが、定期的にやってくるものです。

後片付けもしたくないし、食べたあとそのままだらだらして寝てしまいたい。

そんな、「ラクしたい!」という魂の叫びを叶えてくれるのが外食です。

しかし、外食の効能はそれだけではありません。

「この間レストランで食べたあの料理、美味しかったな。家でも作れないかな?」と、料理に関する好奇心と研究心を思い出させてくれるのです。

日々の献立のマンネリを打破し、新しいメニューを家の味にするためには、「その道のプロが作ったごはんを食べる」という体験が欠かせません。

写真は外食した翌々日のごはんです。

食べて美味しかったものを、家にあるもので作りましたがなかなか好評でした。

目線をちょっと変えただけで、新鮮な味に出合えますよね。

唐揚げ
鳥と玉ねぎの煮物
チリビーンズ
フライドポテト
ナスの焼き浸し
レタスの外葉の中華炒め
たこのマリネ
フルーツマリネ
サラダ
唐揚げや鳥と玉ねぎの煮物などさまざまな料理が並ぶ食卓

うちの子どもたちは卵と乳製品にアレルギーがあるため、外ではほとんどデザートを食べられません。

そのため、デザートは家で作らなくてはいけないのです。

親は、子どもの「美味しい!」という感想と笑顔が何よりも嬉しいもの。

なるべく、レストランで提供されるデザートとそっくりな味と見た目で作るように心がけています。

手作りのティラミス

パンとお菓子は、ついで作りで節約できる
市販のアレルギー対応のパンは、1斤500円以上するので、とてもじゃないけど毎日買う気になれません。

自分で焼けば、市販の普通のパンと同じくらいか、それより少し安い価格に押さえることも可能です。

卵と乳製品が入っていないパンは、普通のパンと比べてローコスト。

食パン、丸パン、ドッグパン、ロールパン・・・どんなパンも300gの強力粉で6〜10個のパンが焼けるので経済的です。

クリームパンは豆乳クリームで、チョココロネやメロンパンも卵乳製品なしで作ることができます。

さらに、きんぴらやひじきなどを丸パン生地に包んで焼いたり、平たくした生地に乗せて焼けば、惣菜パンに。

写真は子どもたちのアレルギーを考慮して作ったメロンパンです。

メロンパンは、手間はかかりますがコスパがよく一気に8個も焼けます。

余った生地はクッキーになりますよ。

手作りのメロンパン

パン生地はでんぷん質が加わることによって、よりもっちり感が増します。

かぼちゃ煮や、ふかしたじゃがいも、あまったご飯などを、量を調節しながらパン生地に混ぜ込むと、もっちりと美味しいパンになります。

写真はかぼちゃの煮物をパン生地に混ぜ込んで作ったかぼちゃパンです。

かぼちゃの煮物をパン生地に混ぜ込んで作ったかぼちゃパン

また、パンは余ったらすぐ冷凍することをおすすめします。

冷蔵庫の温度帯で保存すると、小麦の劣化が進みパサパサになってしまうのです。

うっかり日を開けてしまった場合は、フレンチトーストにアレンジすれば美味しく食べられますよ。

写真は豆乳で作ったフレンチトーストです。

豆乳で作ったフレンチトースト

長女は最近、研究を重ねパンケーキを1人で作れるようになりました。

ホットケーキミックスも自作すれば、節約になりますよね。

娘はたまに、自作ホットケーキミックスを使って週末の朝ごはんを作ってくれます。

子どもにごはんをふるまわれるって、嬉しいものですね。

最初はおままごとのようでしたが、11歳にもなるとだいぶ本格的に作れるようになってきました。

このパンケーキに発酵豆乳マーガリンを塗り、メープルシロップをかけ、季節のフルーツを添えて食べます。

美味しいです!

自作ホットケーキミックスで作ったホットケーキ

手作りすればたっぷり作れる!自家製のすすめ
買うと意外と高い無添加の梅干しも、年に一度自作すればたっぷりと作れます。

梅干し以外にもお味噌や甘酒など、多く作って貯蔵しておくと安心ですよ。

干している最中の梅の実

写真は出産直前に作った作り置きおやつです。

クッキーがたくさん!

「産後1週間分のおやつはこれでまかなえるだろう」と思って一気に焼きました。

ですが健闘むなしく、出産1週間前に3日で子どもたちと夫に食べ尽くされてしまい、真っ青になったのを覚えています。

何十枚にも及ぶ手作りのクッキー

「スーパーはうちのもうひとつの冷蔵庫」と考える
チラシを見て買物に行くと「あれもこれも」と欲しくなってしまいます。

そんなときは、わざと上から目線で「ここはうちの冷蔵庫だから、本当に欲しくなったときに取りに来ればいいわ」と思って買い物をしてみます。

たとえば、こんな風にワンクッション置いて考えることができるようになります。

「明後日の夜ごはんのお肉を買っておかないと」

→「明日の夜に材料を買いにくると安くなっているかもしれないし、家にある在庫で作れるかもしれない」

「安くなっているのは今日だけ!買っておかないと!」

→「これは安くなっていなくても欲しいもの?必要になるまでスーパーに置いておこうよ」

「この料理もあの料理も作りたいから、これも買っておこうかな?」

→「今持ち帰っても今週は使わないかも。使うときにまた来よう」

このように、「これは今いる」「これは今いらない」という判断が冷静に下しやすくなりますよ。

食費を削減したいなら「我慢」じゃなく食材を「無駄にしないこと」
今回、うちの食費はそこまで安くないので「試しにグッと削ってみよう」と1週間頑張ってみました。

かなり食費の削減をできたですが、心がひもじくなってしまいストレスが溜まってしまったのです。

おかげで、「心と体の栄養のために、過度に食費を削る節約はやめた方がいい」と学ぶことができました。

必要な分だけ食材を買い、調理法とアレンジで食材のロスをなくすと家族全員幸せなまま節約できます。

今回食費について書いてみたことで、普段実践していることをおおまかに書き出してみることができました。

もしよろしかったら、私のinstagramを見てみてください。

ローリング法で回していく5人家族の献立を、「きのう何食べた?」が思い出せなくなる前にパッと撮って載せています。

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カテゴリ 節約レシピ 食費節約
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森山愛美夏
森山愛美夏
CM音楽、作詞作曲、歌手、翻訳、ライター、料理講師。 卵乳アレルギーの8歳と1歳の母。出産を機に自分も同じアレルギーを持っていたと知り、卵乳製品を使わない料理やマクロビオティックを実践。中医学(薬膳)も学ぶほぼベジタリアン。作詞作曲業、執筆業のかたわら、さまざまな自然酵母のパンと焼き菓子、妊娠出産授乳期の食事、菜食と肉食ごはんの同時レシピ、アレルギー対応食などを専門としている。

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1 夫婦2人+子ども3人、世代によって変わる食べる量
2 基本的に買い出しは週2回と決める
3 「明日の家族を助ける」ローリング献立法
3.1 買物のあとすぐ、しまいながら下ごしらえ
3.2 翌日に活かす ある週の献立
4 作り置きと下ごしらえでラクしよう
4.1 あっという間にできる、冷蔵の作り置き
4.2 明日以降の家族を助ける、冷凍の作り置き
5 外食は楽しみながらヒントをもらう時間
6 パンとお菓子は、ついで作りで節約できる
7 手作りすればたっぷり作れる!自家製のすすめ
8 「スーパーはうちのもうひとつの冷蔵庫」と考える
9 食費を削減したいなら「我慢」じゃなく食材を「無駄にしないこと」
運営者プロフィール
松本 博樹
運営者
松本 博樹
peter0906
1983年生。神戸市在住。

2011年に注文住宅購入、退職、子供の出産が重なり突如家計が大ピンチに!
現在はフリーランス。

1つのことにとらわれず、様々な仕事を行なっています。ノマド的節約術もその1つ。
Web、物販、住み開きイベントなどいろいろやってます。

このサイトでは自分の経験談を出しながら、見ていただいている方に役立つ情報を発信していくことをモットーにしています。

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「CHANTO」2016年3月号掲載

2016年10月
「婦人画報」2016年12月号掲載

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食費の節約は冷凍保存がカギ!月3万円以下でおさまる家計のやりくり方法
皆さんの家庭の食費は毎月いくらぐらいですか?上手にやりくりしている人はいったいどうやっているのでしょうか。今回は、1ヶ月の食費を3万円以内に収めたいけど、どうすればいいの?といった質問に寄せられたたくさんの回答をまとめてみました。多くの回答の共通点は「冷凍保存」。またその他にも共通している節約ポイントがいくつかあります。食費でお悩みの方、これを見ればあなたのご家庭の食費も3万円以下に抑えられるかもしれません!

(2018年02月27日時点の情報です)
PIXTA
抑えたい食費!まとめ買いした食材の保存方法は?
1週間にまとめて食材を買ってる方に質問です!
1週間分のお肉をまとめて買った場合冷凍保存したら1週間以上持ちますか?

それと野菜も冷凍保存してますか?

毎月食費を3万までに抑えると決めてても知らない間に3万過ぎてしまいます😅
なので1週間に8000円分くらい買うようにしたいのですが食材がダメになってしまうのではないかと気になります。

その方法で買ってる方宜しければ教えて下さい!
宜しければいい節約の仕方などあればお願いします😣😣
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
ある日、女性向けアプリ「ママリ」にこのような質問が寄せられました。毎月の食費できれば節約がしたいですよね。ちょこちょこと買い物をしているとどうしても使いすぎてしまう食費。1週間分などをまとめて買ってしまった方が、金額がはっきりと分かるので予算オーバーにはなりません。

しかし、1週間分もの食材って腐らせることなく保存ができるものなのでしょうか。特に傷みやすい野菜やお肉など、まとめ買いをしているご家庭ではどのように保存しているのでしょうか。

気になる疑問に、たくさんのママが回答をしてくださったので、一部をご紹介致します。

食費を節約するならまとめ買い!おすすめストック食材10選
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食費節約に一役買ってくれるのが、1週間分のまとめ買い。何度も買い物へ行か…

ポイントは冷凍保存!食費を抑える上手な工夫
冷蔵庫PIXTA
1ヶ月の食費を3万円に抑えるには、冷凍保存が一番のカギでした!その他にも月3万円で一家の食費を抑えているママたちの中には、いくつか共通する節約方法がありました。

食費でお悩みのママはこちらの回答を参考にして、1ヶ月3万円以内を目指してみて下さい。ポイントをおさえてしまえば簡単に誰でもできると思います。

お肉や魚は一気に買って冷凍
お肉amana images
お肉や魚は冷凍保存したら1ヶ月もちますよ(^^)私もお肉や魚を一気に買って冷凍保存保存してます😊

私も旦那と子供の3人くらいですが1週間の食費は7000円で抑えてます!
お米を買う時は少しオーバーしてしまいますが😭やはり外食をすると出費も多くなるので外食はあまりしません!
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
なんと1週間の食費を7,000円に抑えているというこちらの方の回答、1ヶ月に換算しても28,000円程度でしょうか。3万円以内に収まっているの、すごいですね。

お米は無くなれば買わないといけないですから、仕方がないですよね。我が家でもお米を買う日は食費がオーバーしてしまいます。冷凍保存すれば1ヶ月程度は持つそうなので、一気に買って調節しながら使えば節約になりますよね。

大きめを買って小分けにして冷凍!野菜は買いすぎない
スーパーPIXTA
お肉は大きいのや量多めのを買って、適当量に小分けにしてラップしてジップロックして冷凍してます。だいたい2週間くらい経つ前に使い切るようにしています👍
野菜は冷凍してないです。野菜室にぶっこんでます😅キャベツやレタスなどは芯を抜いて濡れペーパー詰めたりしてます。

けど野菜はやっぱりダメにしてしまったことよくあったので、日持ちする野菜選んだり、買いすぎないで足りなくなったら野菜だけ買い足しに行ったりしますよ♪

うちも基本週1で買い物で、一回5000円前後にしてます。足りないの買い足す時は2000円弱くらいなので、月30000円で治ります( ^∀^)
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
お肉などは量が多く入っているものだと、100gの値段が他よりも安くなっていたりしますよね。その大き目パックを買って、自宅で小分けにしてから冷凍は賢い方法だと思います。

キャベツやレタスの保存方法、初めて知りました!芯を抜いてから濡れたペーパーを詰め込むとは驚きです。新鮮さが保たれそうですね。

野菜は傷みやすいので、買いすぎて捨てることのないように注意したいですね!

注文と買い出しを使い分け
宅配PIXTA
うちはグリーンコープで毎週6000円〜7000円くらい頼んで、野菜が不作などで足りないときはスーパーなどで1000円くらい買います(*^o^*)
お肉とか普通に冷凍して一週間以上経って使ったりとか結構普通です 笑 野菜はそんなに傷まないので冷凍せず使いきります。
一週間の献立を決めて頼んでいますよ〜!お弁当ありますか?旦那さんよく食べる方ですか??
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
大体の食材は注文して購入したり、たりない野菜はスーパーで買い足しをしたりと使い分けを上手にされていますね。注文での購入は、お得なポイントがついたり、注文だけのお得な情報があったりと何かと節約に向いている部分がありますよね。

またこちらの方は、1週間の献立を決めて注文しているので、注文しすぎることが無く、無駄がないお買い物ですね。1週間の献立を決めるやり方、参考にしたいです。

毎週日曜日が買い物の日
カレンダーamana images
お肉も1週間買ってます*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*

毎週日曜日に買い物なので、土曜日には冷蔵庫、冷凍庫を空っぽにするようにしてます\( ・ω・)/

なので、買い物前に1週間分の献立を決めて行くなど工夫しています( *˙꒳˙* )

お肉は、買ったその日に個別に包んで冷凍します( *˙꒳˙* )

野菜は出来るだけカットされてないものを購入し、新聞紙に包んで立てて保存してます\( ・ω・)/

そうすれば、野菜も持ちます\(❁´∀`❁)ノ
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
土曜日には、冷蔵庫を空にする、無駄なく買ったものを使い切っているのでとっても経済的ですね!

こちらの方も1週間分の献立を決めてからお買い物をされていますね!やはり、献立を決めてから買い物をすると無駄なお買い物をしなくて済みますので予算内に収められると思います。

お肉は冷凍して野菜は新聞紙に包んで保存すると長持ちするとは驚きです。

傷みやすい野菜は工夫して保存
カット野菜PIXTA
お肉は食べやすい大きさに切って冷凍し、お魚も冷凍です!!
もやしはすぐに傷んでしまうので、買ってきたらすぐに最近ハマってるナムルを大量に作って、タッパーに入れて毎日出してます❤️
小松菜は洗って水気を拭き取ってから切って、ジップロックに入れて冷凍保存です!!自然解凍でそのまま食べれるので、おひたしにして食べたり、ツナ缶とポン酢を混ぜて食べたりしてます!!シンプルなのにおいしいですよー😆👍✨
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
もやしはすぐに傷んでしまいますよね。ついつい安いからといって買ってしまいがちですが、使わずにそのまま捨ててしまうこともあります。

傷みやすいもやしは買ってすぐにナムルにして保存すれば、ある程度日持ちもしますのでよいですね!

小松菜も、シンプルだけど時短でおいしく長期保存が出来るナイスアイデアですね。

たまに行くお買い物での買いすぎに注意!
レジ スーパーamana images
食費は毎月3万前後に抑えてます!
食材はいつも週に1回まとめ買いして
だいたい5000円前後なんですが、
先週はなぜか9000円くらいでした😵
最近は旦那にお願いすることが多くて
久しぶりに自分で買い物に行ったから
買いすぎてしまって反省です😔(笑)

お肉は基本的に全部冷凍していて
なるべく1週間で使い切ってます。
野菜は冷凍せずに野菜室で保存です。

旦那、わたし、子供1人の3人暮らしです。
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
週1でお買い物をしている方が多いようですね。こちらの方も週に1回、まとめてお買い物をしているそうですが、その金額が5000円前後とは安くて驚きです。1週間分の食費にかける金額をある程度決めておくと、無駄な出費がなく良さそうですね。

久しぶりにお買い物へいくと、ついつい余計な物まで買い物かごに入れてしまうこともあります。下手したら2週間分の食費にまでかさんでしまいますので、お買い物の際は買いすぎに気を付けたいですね。

1ヶ月の食費はいくらでやっていますか?教えて!月の食費を抑える方法
関連記事:

1ヶ月の食費はいくらでやっていますか?教えて!月の食費を抑える方法
毎月の食費、なんとか抑える方法は無いかな、と考える人も多いかもしれませ…

お肉は特売日を狙ってまとめ買い
特売 スーパーPIXTA
食費月20000~25000でやってます
お肉は冷凍すれば1ヶ月は持ちます
私はほとんど外国産を買ってますが
普通に1ヶ月持ちます

旦那は魚が嫌いなので買ってませんが1週間分5000円以内に収まります

後お肉が特売で凄い安い時は1ヶ月分のお肉を買って小分けして冷凍してます
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
こちらの方も食費を抑えるのがとっても上手ですよね。食費を月に20,000円から25,000円で抑えているという方は、なかなかいないのではないでしょうか。

お肉は冷凍すれば1ヶ月は持つとのことですので、こちらの方はお肉の特売で安いときに1ヶ月分を購入して小分けに冷凍!お肉の冷凍方法はもはや節約の基本ですね。

特売日に一気に購入できれば、1ヶ月の食費をだいぶ抑えられそうです!

キノコはカット!レタスやキャベツには爪楊枝
調理 野菜PIXTA
私は一月位なら平気で冷凍してます^_^;
お肉は特売やコストコなどで買い、一回分毎味付けしたり切り方変えて冷凍してます!
鶏胸肉は冷凍した方が繊維が切れて柔らかくてなるそうですよ^_^

お野菜は冷凍すると食感が変わってしまうものもあるのですが…
きのこなどは何種類か石づきとって細かくしてジップロックに混ぜて入れたらオリジナルきのこミックスの出来上がり☆
そのまま味噌汁や炒め物に使えて便利です(^o^)
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
価格が高いお肉はやはり特売を狙うといった節約上手なママが多いですね。小分けにしたり、味を付けたりしてから冷凍すれば調理の時の時短にも繋がります。

オリジナルのミックスキノコを作るというのも、とても参考になります。

調理が簡単にできる工夫は忙しいママにとってありがたいですね。

なるべく買い物へ行かないように!かさましレシピで節約
ハンバーグPIXTA
妊婦でもうお腹も重いので
旦那と週末買い物して1週間分冷凍しています!

お肉は賞味期限内に冷凍すれば
1ヶ月ぐらいは持つし、
きのこ類も冷凍すると栄養価が上がるので
切ってジップロックにいれて冷凍します!
もやしも寿命が短いので冷凍。

冷凍できない&賞味期限が近いものを
週の始めの頃にだして
後半は冷凍したもので夕飯作ってます。

最近は1週間分の献立を買い物前に考え
その分の買い物をして
平日買い物に行かないよう気をつけてます!
一個買いに行くと
余計なものまで買ってしまうので😅

さらにおかずも色々なものを入れて
一品で出すのではなく
品数が増えるようにしてます!

これでだいぶ節約できます!
あとは使う食材を安いものにする。
ハンバーグとかもエノキでカサ増ししたり
豆腐でカサ増ししたり…
そうするとカロリーも落とせますしね♡

一緒に節約頑張りましょう( ;∀;)
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
1個買いに行くと余計な物まで買ってしまう、とてもよくわかります。

ハンバーグはえのきを使ってかさまししたり、豆腐を使ってかさまししたりと、安い材料を上手に使ってボリュームを出しているのですね!お肉だけでハンバーグを作るよりもだいぶ食費が抑えられそうです。

食費だけではなく、カロリーも抑えられるとはうれしいですね!

3年間何も腐らせたことがありません
野菜 肉PIXTA
節約というよりは、買物と調理が面倒なので1週間1回の買物、月25000円ぐらいです。

お肉は一ヶ月分3キロぐらい?を、購入して一回分でラップ、ジップロック、野菜も大量買いして大体の用途に合わせて全部切って冷凍してます。(人参、ごぼう、長ネギ、ネギ、大根、ブロッコリー、アスパラ、コーン等)
今の所(3年)、何も腐らせた事無いです(^ー^)
ママリ|ママの一歩を支える、女性限定Q&Aアプリ
お肉は1ヶ月分を購入して小分けにして冷凍しているのと、ひき肉は1キロほど買って、二つに分けて一つは生のまま冷凍し、もう一つは調理してから冷凍しているそうです。生のひき肉と調理済みのひき肉があるので料理によって使い分けができますね。

野菜も冷凍しているとは驚きです。冷凍しているから傷んで捨ててしまうことも少なくなります。3年間も食材を腐らせることが無いなんて、見習いたいです。

ちなみに、レタスやキャベツは冷凍させずに買ってから数日中に使い切ってしまうそうですよ。

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節約ポイントを押さえて1ヶ月30,000円以内を目指そう!
お金 笑顔PIXTA
さまざまな声やアドバイスに耳を傾けてみると、皆さんいろいろと工夫をして毎月の食費を節約しているようですね。多かったのが1週間分の献立を決めておいてからのお買い物でした。

お肉やお魚は基本的には冷凍保存です。お肉は冷凍すれば1ヶ月ほどは持つので、特売日などに1ヶ月分をまとめて買っても良いかもしれませんね。

野菜はカットして冷凍が一番日持ちがするのですが、触感などが変わって気になる方は冷凍せずに小分けにしておくことをおすすめします。すぐに傷んでしまうもやしなどは、一度調理をした方が長持ちするということも押さえておきたいポイントです。

毎月の食費でお悩みの皆さんは、こちらの寄せられた回答をもとに、1ヶ月30,000円以内を目指して頑張ってみて下さい。私の今週から取り組んでみたいと思います!

著者:ママリ公式
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100万円貯めた人のリアル食費節約テク・買い方のツボ、教えます! – おうちごはんで節約
2011/05/09 10:45
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経済 家計 食費 節約

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100万円貯めた人が、まず最初に見直す出費が食費
私は、主婦層を対象とした生活情報誌の取材ライターを長年、経験してきました。その中で貯蓄残高が100万円を超える人たちを多く取材し、最近では、1,000万円以上の貯蓄を保有している人たちに会う機会も増えてきました。収入増が望めないどころか、ボーナスや残業が減り、減収も珍しくない昨今ですが、貯めている人たちは、そんなことはどこ吹く風とばかりに、ガッチリ貯めています。取材を通してわかったことは、100万円貯めた人が、お金を貯めることに目覚めたとき、まず最初に見直す出費が食費だということです。

住居費や保険料は見直すのに手間がかかります。水道・光熱費を抑えるのは、ちまちま節約する必要があるわりには、成果がいまひとつ実感できません。その点、食費を減らすことは、きょうからでもできることなので、成果もすぐにあらわれます。100万円貯めた人たちみんなが、最初から倹約家であったわけではありません。以前は食費にいくらかかっていたかよくわからない、夫婦共稼ぎで外食費を合わせると月10万円は軽く超えていた……という人も少なくありません。今回は、そんな”ザルの家計”から脱出して、2~3年後に見事、100万円貯蓄を達成した人たちが、実際にやっている食費節約のツボをご紹介します。

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買い物は週1回しか行かない
100万円貯めた人は、圧倒的にまとめ買い派です。毎週定例のスーパーの特売日を狙って、1週間分の食料を買出しに行きます。よくスーパーのチラシには、砂糖、サラダ油、インスタントコーヒーなど「本日の目玉商品」と銘打つ、日替わりの特売品が掲載されていますが、それにつられて買い物に行っていては、スーパーの思うツボ。スーパーに立ち寄れば、お目当ての特売品以外にも余計なものをつい買ってしまうものです。100万円貯めた人たちは「買い物回数を減らすことが一番の節約」「特売に振り回されないようになったら、貯まるようになった」と言います。買い物は週1回のまとめ買いが基本です。

1週分の食費予算を決める
私が、取材に伺う食費節約上手さんは、夫婦と就学前の小さいなお子さん2人の4人家族というのが一般的で、1カ月の食費は2万~3万円。それを5週で割った4,000~6,000円が1週間分の食費予算。買い物は週1回が基本ですから、1回の買い物に使うお金がだいたいそれくらいということです。

買い物前に5日分のメインおかずだけを考える
1週間は7日ですが、5日分だけ考えるのがツボ。5日分の食材で7日間、生き延びるというわけです。また、7日間の献立を考えるのは手間がかかりますし、きっちり決めすぎると、融通がきかないデメリットがあります。5日分なら、わりと簡単に思いつき、さらに、メインおかずだけを考えればいいのでラクチンです。

買う物は、1つ=100円が目安
100万円貯めた人は、いわゆる”底値”をあまり気にしません。それよりも、1つ=100円ルールを実践している人が多くいます。たとえば、肉は100g=100円以内、魚は1切れまたは1匹=100円以内、野菜は1つまたは1パック=100円以内。1つ=100円ルールなら100円×買い物かごの中の商品数=おおよその金額、と把握しやすく、買い物途中で予算オーバーをチェックできます。

“じゃがたまにん”など買う物は、いつもほぼ同じ
100万円貯めた人のまとめ買いの内容を聞くと、驚くほど共通点があります。必ずと言っていいほど含まれている定番食材を紹介します。

野菜部門はじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、葉物野菜(ほうれん草、小松菜、水菜、レタス、チンゲン菜など)を2種類、きのこ類2種類、ピーマン、もやし。キャベツ、白菜、大根などの大物野菜が特売になっていたら購入。ただし、その場合は葉物野菜を買いません。

肉部門は、豚こま切れ肉、ひき肉(豚ひき肉、合いびき肉、鶏ひき肉のうちどれか1種類)、鶏胸肉または鶏もも肉
常備食材部門は卵、牛乳、豆腐、納豆、ヨーグルト、ウインナー、ツナ缶
乾物部門は、高野豆腐、ひじき、切り干し大根、春雨

まるで、「100万円貯めるための食料品買い方マニュアル」でもあるかのように、皆さん、同じような物を買っています。

調味料は、月1回プライベートブランド(PB)商品をまとめ買いする
しょうゆ、酒、みりん、サラダ油、酢、ポン酢、マヨネーズなどの調味料予算を、週予算とは別に取り分けている人も少なくありません。というのは、こういった大物調味料を週予算で買うと赤字になりがちだからです。今月なくなりそうな調味料を給料日後にまとめて買うと、食費管理が簡単になります。PB商品なら安値安定なので、特売日に関係なく買うことができます。

ホットケーキミックスでおやつ代を浮かす
ホットケーキミックス好きなことも、100万円貯めた人たちの共通点。ドライフルーツ、ココアパウダー、ヨーグルトを混ぜてオーブンで焼く、耐熱カップに入れて電子レンジでチン、丸めて揚げて、沖縄のお菓子のサーターアンダギー風など、ホットケーキミックスがおやつに大活躍。つい買ってしまいがちな菓子パンや惣菜パンを”ホケミ”で阻止します。

今回は、食費節約に役立つ買い方を中心にご紹介しました。参考にすれば、食費がガクンと減り、100万円がラクラク貯まるはずです。

■「おうちごはん」で節約シリーズ・バックナンバー

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おかずの”使いまわし”について
ドレッシングと旬の食材でこんなにバリエーションが広がる
おうちごはんの節約効果をアップさせる買い物法
1,000円で3日を過ごすおうちごはん活用テク
ドレッシングを使った新作レシピにトライ
この春から始める”節約弁当”づくりのコツ
今日からできる 男子弁当のワザ大公開!
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究極の節約術! スーパーの”タダ”食材を使い尽くす
プラス1食材で作れる! 便利なレトルト食品のおさらい
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2017年4月22日 2019年2月28日
食費が激減する20の節約術!健康と節約の両立を叶えるコツとは?
食費 節約
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月の食費を計算したとき、思っていた以上に食費がかかっていて驚くことはあるあるだと思います。

「あと1万円減らせれば・・・」
と思いますよね?
でもちゃんとした栄養のあるものを食べて、家族みんなが健康でいられるようにもしたいです。

健康と節約の両立をするにはどうすればいいのでしょうか?
そして、食費を今より減らすためにはどんなことをすればいいのでしょうか?

その節約のコツと食費を激減させる節約術についてお話ししますね。

目次

毎月の理想の食費は家庭ごとに違う
月々の食費をガクッと激減させる20の節約術
健康と節約のどちらを優先させるか?
食費が激減する節約術のまとめ
毎月の理想の食費は家庭ごとに違う
食費 激減

「食費ってどれくらいが理想的なの?」と疑問に思ったことはありませんか?

節約主婦のブログや雑誌の記事を見ると、びっくりするくらい安い人いますよね。

でも毎月の理想の食費は、それぞれの家庭によって違います。

小さいお子さんがいる3人家族の家庭でも、実家からお米や野菜を送ってきてもらえたり、近くに激安スーパーがある場合は、月の食費が2万円台も夢ではありません。

しかし、そうしたありがたい条件がない場合は、やはり2万円台に抑えるのは厳しくなってきますので、理想の食費も高めに設定されます。

おおよその目安は3万円~3万5千円くらいになります。

他所の家庭が食費を2万円台にしているからって自分の家庭の食費まで無理に節約しようと考えなくても大丈夫です。

それぞれの家庭によって前提条件が違いますからね。なので、他所の家庭を参考にするのではなく、あなたの家庭の状況から理想の食費を考えてみてください。これが食費を節約する第一歩です。

また、食費を節約しようと考えている主婦の方。子どものための貯蓄ってできていますか?
子どもが将来大学まで進学することになったら・・・・留学したいと言い出したら・・・

できる事なら夢は叶えてあげたい!食費を節約するのももちろん大切ですが
保険はお子様がいる家庭には将来の強い味方です。

学資保険は、お子さんの年齢が上がるにつれて、入れない保険や毎月支払う保険料の金額も変わってきます。

気になった時はまずは相談してみてください。

何回相談しても無料!【保険見直しラボで保険相談】

月々の食費をガクッと激減させる20の節約術
食費 節約法

これから紹介する節約術は1つ1つが強力なので、1つをやってみるだけでも効果的だと思いますが、多く組み合わせることでより節約できます。

できそうな節約術からチャレンジしてみてください。

1.現在の月々の食費を正確に把握する
まずは毎月どれくらい食費がかかっているか?を正確に把握しましょう。

できれば過去1年間くらいの食費が分かると季節やイベント時の食費も把握できるので理想的ですね。

家計簿をつけてなかったり、レシートがない場合は食費を把握するのが難しいと思いますので、今日からでも食費をつけていきましょう。

家計簿のアプリを使えば簡単にできますのでオススメです。

できれば、買い物に行く回数もつけておくと良いでしょう。買い物に行く回数が多ければ、それだけ出費する機会が多いということです。

毎月の食費と買い物に行く回数が分かれば改善するポイントが見えてきますので、節約しやすくなります。

2.買い物に行く回数を減らす
お金が貯まらない人は、買い物に行く回数が多い傾向にあります。

買い物に行く回数が多いとどんなデメリットがあるのかと言うと、単純に出費する機会が多くなること、もう一つ厄介なのが、「衝動買い」をしやすくなってしまうからなんですね。

スーパーに行って買い物カゴを持って店内を歩き回ると、色んな物が視界に入ってきます。新しい味のドレッシング、美味しそうなお惣菜、新発売のお菓子、良い匂いのするパンなどなど、、、

つい誘惑に負けることってありますよね。でもこれが後々になって食費にダメージを与えるのです。

買い物に行く回数が増えれば、誘惑される回数も増えます。お金が貯まる人は、買い物に行く回数が少ないです。

週に1回、もしくは週に2回。1週間分の食料をまとめて買ってしまうのです。スーパーの特売日を狙えればさらに節約が見込めますね。

買い物に行く回数が少ないので、衝動買いを抑えることができます。これはかなり節約できる方法なのでオススメです。

3.1週間分のメニューをあらかじめ決めておく
買い物に行く回数を少なくするだけでは、まだ不十分です。

なんとなくで買い物に行くより、1週間分のメニューをあらかじめ決めてから買い物に行った方が余計な物を買わずに済みます。

「1週間分もメニューを決めておくなんて大変・・・」と感じる方は、5日分だけでも大丈夫です。

全部のメニューじゃなくても、メインのおかずのメニューだけでも決めておくと効率的に買い物ができます。

まとめて買うときは日持ちのことも考えないといけないので、週の前半に日持ちしない食材を使ったメニューにして週の後半は日持ちする食材を使ったメニューにする、といった工夫も必要になります。

メニューを決めておけば、スーパーに行ってから必要な物と必要のない物が判断しやすいので、無駄遣いを防げますよね。
しかも短時間で買い物が終わります。

4.1週間分の食費予算を決めておく
買い物に行く回数を減らしたとしても、1週間分のメニューを計画的に決めたとしても、結局お金を使いすぎてしまったら意味がありません。

なので、1週間分の食費予算を決めておくのです。例えば、1週間で7,000円、という感じですね。この例なら予算を守れたら月の食費が28,000円までに抑えられます。

予算が決まっていると、メニューを決めるときや食材を買いに行くときに賢い判断ができるので、節約するなら絶対に予算を決めましょう。

予算を決めずに買い物に行くと、絶対に食費が膨らみます。

5.安く便利な食材を選ぶ
安い 食材

代表的な食材はもやしですね。野菜ジャンルで言うと、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、大根、ほうれん草など。
肉ジャンルで言うと、ひき肉、鶏むね肉、鶏もも肉など。

その他で言うと、卵、牛乳、豆腐、ヨーグルト、春雨、ホットケーキミックスなど。

これらは様々なメニューに使いまわすことができる便利食材です。冷蔵庫に残ったときに料理しにくい食材だと、もう捨てるしかないのでとってももったいないですよね。

でも使い勝手の良い食材ならアレンジで1品作れるのでオススメです。特殊な食材や扱うのが苦手な食材はできるだけ避けましょう。

6.予定にないものは買わない
あらかじめメニューが決まっていれば、使う材料も分かっているはずです。後は必要な材料を買うだけです。

ところが、気がつくと予定にない物がカゴいっぱいに入っていることがあります。これではどんどん食費が削られてしまいますよね。

予定にある物しか買わないようにするコツは、2つあります。

1つ目は、事前にイメージすることです。鶏むね肉ともやしと牛乳が必要なのであれば、スーパーに行く前に、「あそことあそこにあれがあるから~」と必要な材料が置いてあるコーナーをイメージして、そこだけに行くようにするのです。

そうすれば余計なところに寄り道せず必要な物だけ買えます。

2つ目は、制限時間を決めることです。例えば、子どものお迎えまであと20分しかないという状況なら、急いで買い物を終わらそうという気になりますよね?

すると必要最低限の出費と時間で買い物が終わるのです。

とにかく、予定にない物を買ってしまうと後々に響いてくるので、絶対に予定にないものは買わないと言い聞かせて店内に入りましょう。

7.捨てる食材をなくす
食材を捨てる=お金を捨てる、と考えても大げさではありません。そもそも食材を捨てなきゃいけないような状況ということは、

・予定にない物を買ったから
・予定より買った量が多かったから
・その食材があることを忘れていた
・気づいたら期限が切れていた
など、様々な問題点が考えられます。

計画的な買い物を徹底する、冷蔵庫の中を期限順に整理する、期限切れが近づいてきたものから優先的に使うなど、少し工夫して捨てる食材はゼロを目指しましょう。

次の買い物に行くときは冷蔵庫の在庫なし!というのが理想的ですね。

8.食材を長持ちさせる工夫をする
買い物に行く回数を減らす、捨てる食材を減らすためにも食材を長持ちさせる工夫は必要です。例えば、豆腐は水をはった容器に入れフタをして密閉しておけば、3~4日は持ちます。

使いかけの野菜は、野菜から出る水分が腐敗の原因になるので、保存用袋か容器にキッチンペーパー等と一緒に入れておくと長持ちします。

肉類は空気に触れると傷みやすくなるので密閉して冷凍保存しましょう。味噌や醤油などで下味をつけたり、加熱したり、ワインに漬けておくことで長持ちさせらます。

このように少しの工夫をすると、買ってきた食材を無駄にすることなく使いきれます。

9.アレンジ力を磨く
料理は安い食材であっても、アレンジ力があれば栄養もあって美味しく仕上げることができます。食材は同じでもメニューの数は無限大。

クックパッドで調べれば、節約メニューのレシピが山ほどでてきますので、アレンジ力も簡単に磨くことができます。

アレンジ力を磨けば、家族に喜ばれつつ節約もできます。一石二鳥ですよね。

10.缶詰を活用する
缶詰は最強のアイテムです。最近の缶詰は進化しているので、味もバリエーションも幅広く、もはや非常食ではなくなっている気がしますね。

とにかく安い、美味い、便利、の三拍子が揃っていて、そのまま1品のおかずにもできますし、ちょっとアレンジすると立派なメイン料理になります。

定番のシーチキンなどの魚類ややきとりなどの肉類は特に重宝します。食費に少し余裕があるときにストックしておきましょう。

11.小さい金額で油断しない
「100円くらいならいいや」と思ったことありませんか?残念ながら、それが致命的なんです。

缶コーヒーでも毎日飲めば、月に3,500円くらいはかかります。コンビニに寄ると、ついから揚げとか菓子パンを買いがちですが、それが塵も積もればで最終的には食費に大ダメージを与えています。

特に普段から食費をこまめに計算していない人ほど、小さい金額で油断しがちです。

あなたの食費を圧迫しているのもこの小さい金額の積み重ねかもしれませんので、注意しましょう。

12.料理の腕を磨く
単純に料理が上手ければ、家族に喜んでもらえます。健康的なメニューを作れてバリエーションも多く、しかも安い食材でそれができればもう完璧。

節約をすると、どうしても同じような食材ばかりになってしまいますから、その食材を生かすも殺すもあなた次第なわけです。

節約を求めるなら、難しい料理を作れるようになるより、定番メニューで味や見た目のバリエーションを増やせるようになる方が良いでしょう。

料理の腕を磨くために大切なのは、続けることです。外食やコンビニ食、スーパーのお惣菜に頼るのではなく、自分で料理を作れば作るほど料理はうまくなります。

当たり前ですけどね。それに、『ママ、ごはん美味しかった!』って言ってもらえたら、なにより嬉しいじゃないですか。それがモチベーションにもなりますしね。

13.旬の食材をフル活用する
旬の食材は、栄養価が高く美味しくしかも安いという最高の条件が揃っています。健康と節約を両立するならこれを活用しないわけにはいきません。

上記でも紹介した食材の旬を簡単に紹介しますね。
・キャベツ:1~4月、12月
・大根:1~2月、12月
・玉ねぎ:5~6月
・にんじん:10~11月
・ピーマン:6~8月
・ほうれん草:1~2月、12月
・じゃがいも:5~6月、10~11月

他の食材に関する旬の時期は、キッコーマンのサイトに一覧があるので参考にしてみてください。

参考:キッコーマン 旬の食材辞典

14.毎月、食費の分析をする
食費 分析

食費は毎月分析する癖をつけましょう。算通りの食費を達成できたか?達成できてないとしたら何が原因なのか?

その原因を解決するためにはどうすればいいのか?もっと減らすことはできないか?もっと工夫できるポイントはないか?

など、分析してもっと良くしようと考えることで、来月以降の節約に活かすことができます。

この分析を続けていけば、どんどん生活が変わっていって、健康的なのに食費は安いという最強の両立を叶えることができるでしょう。

15.家族と協力する
家族で暮らしていれば、食費は自分だけではありませんよね旦那さんやお子さんの食費も当然必要です。

いくらあなたが頑張って食費を節約しても、旦那さんが外で考えなしに使ってしまったら家計としては節約になりません。

なので家族との協力は必須。食費を節約したいと伝えて協力してもらいましょう。

16.おやつを手作りにする
おやつ代はバカになりません。月で考えれば、相当な割合をおやつが占めている場合もあります。

そんなおやつも手作りにしてしまえば、節約することができます。万能なのは、ホットケーキミックスです。
ホットケーキ、クッキー、パンケーキ、ドーナツ、マフィン、パン、ワッフル、スコーン、クレープなど。

健康面で考えても、お菓子や菓子パンよりも手作りの方が良いですよね。

ホットケーキミックスを使ったおやつのレシピは、クックパッドに55,141品(記事を書いた時点で)もあるので参考にしてみてください。

17.調味料も工夫する
調味料は普通に買うと高いので、業務用スーパーを活用したり、手作りをしたりと工夫することで節約できます。

例えば、ドレッシングなどをあまり使わないのであれば、わざわざ買ってきて余らせるより、必要な分だけ手作りした方がお得ですよね。
それに、意外と必要のない調味料を買っている場合があるので注意しましょう。

価格を考えると、調味料を余らせるのはかなりもったいないですから。ちなみに、調味料のレシピもクックパッドに山ほどあります。

18.冷蔵庫の在庫を一目で分かるように整理する
冷蔵庫の中身を整理することで、今何が残っているのか?がハッキリわかります。

在庫が分かっていればダブって買ってしまうを防げますよね。さらに消費期限も分かるようにしておくと、期限切れを防げるのでオススメです。

人によっては、冷蔵庫の整理を自分流にカスタマイズしています。

例えば、上の段はあまり使わない食材、中段や下の段はよく使う食材を置く、といった感じですね。

自分が分かりやすく使いやすいように冷蔵庫を整理することで、あなたの家計を助ける冷蔵庫が出来上がります。

とにかく、「あれ?こんなのあったっけ?」なんてことになるのは避けましょう。

19.近隣のスーパーの価格帯を把握する
できるだけ安いところで買うのが主婦の基本ですよね。特売日や季節によっても価格は変動しますし、ポイントカードのことも考えるとまた条件も変わります。

近隣のスーパーについて詳しくなってうまく活用できるようになると、あなたの地域でその食材が一番安い時期に一番安いスーパーで買えるようになります。

これ、かなり食費が節約できます。月単位、年単位で比較すると大きく差が開くはずです。日頃から広告などで比較してチェックしておきましょう。

20.時間と手間をかける
お金を節約するためには、多少の時間と手間をかける必要があります。

すでに完成しているお惣菜や弁当などを買えば、簡単で時間もかかりませんが、その分お金がかかってしまいます。

ここまで19個お話ししてきましたが、どれも時間と手間がかかります。でもその分食費は確実に節約できます。

ぜひ、お金の代わりに時間と手間をかける意識で取り組んでみてくださいね。

健康と節約のどちらを優先させるか?
健康 節約

健康と節約は両立できます。しかし、それ以上を求めるなら、やはりどちらかを犠牲にしないといけません。

健康を優先させるなら、食費はどうしても必要になります。健康より節約を優先させるなら、覚悟を決めて食費を削るしかありません。

食費以外に節約できるところはない?
しかし、そもそも食費とは人間にとって必要不可欠な出費です。

家族が元気に働き、勉強し、笑顔でいられるのは健康的な食事があってこそ。

なので、よほど家計が厳しくない限り、食費はある程度まで削ればそれ以上は無理する必要はないと個人的には思っています。それ以上は何かが犠牲になりますからね。

健康か節約か?のキツイ選択の前に、他の固定費を節約したり食費以外に不要な出費を抑えることを優先した方がいいです。
やっぱり自分も含めた家族の健康が一番大切ですからね。

節約も大切ですが、たまには息抜きも必要です。
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こちらの記事も参考にしてみてください。

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食費が激減する節約術のまとめ
20の節約術が参考になれば幸いです。これらを使えば食費を減らすことはできるでしょう。

しかも、今はクックパッドがありますから誰でも料理の腕を磨くことができますし、節約レシピも簡単に調べることができます。

たしかに少し時間も手間もかかりますが、それさえできればガクッと食費が減るのを実感できるはずです。でも必要以上に食費を減らせば健康状態を損なう可能性があるので注意しましょう。

お金よりもあなたの旦那様やお子様の健康の方が大切ですよね?
食費だけでなく家計全体的に見直して余分な出費がないかもチェックしてみましょう。
そして、できるなら旦那様にも相談して家計全体を一緒に考えてみましょう。

追伸:減らすだけでなく増やすことも考えてみては?
月に1万円節約するのは、月に1万円稼ぐよりも大変です。
特に食費を1万円も削ろうとすれば、かなりストレスになるのではないでしょうか?

もしあなたが、食費を削るために時間も手間もかけたくない、我慢する自信がない、と思ったなら、減らすだけでなく増やすことも考えてみてください。

主婦でも在宅でスキマ時間にできる副業は調べてみると色々ありますので、ぜひ一度探してみてはいかがでしょうか。

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食費節約!費用が激減する5の節約術
2018/09/20

食費節約!費用が激減する5の節約術

食費の節約で、まず知っておいて便利ながのが食費の平均額です。総務省が世帯別に食費の平均金額をだしています。この平均額を知ることで、ご自分のまたはご家庭での食費と比べることができ、そこからどのくらい節約できるのか目標を立てることができます。

食費節約のコツはどれもすぐに活用できるものになっていますので、日々の食費の節約にお役立てください。

目次
世帯別の食費の平均金額について
消費支出の費目別対前年実質増減率-2016年-
夫婦1ヶ月の食費の相場は?
夫婦での5つの節約術
一人暮らしでの節約術
一人暮らしの食費が高くなる理由
一人暮らしでの5つの節約術
まとめ
世帯別の食費の平均金額について
2016年のデータではありますが、家計調査報告(家計収支編)平成28年(2016年)III 総世帯及び単身世帯の家計収支から世帯別の食費を抽出してみました。

消費支出の費目別対前年実質増減率-2016年-
世帯人数 月平均の食事(外食費及び酒類代を含む)
単身世帯 月平均39,808円(外食11,156円、酒類1,971円を含む)
2人以上の世帯(平均2.99人の世帯人数) 月平均72,934円(外食11,942円、酒類3,120円を含む)
総世帯(平均2.35人の世帯人数) 月平均62,248円(外食11,688円、酒類2,750円を含む)
上記の平均額は、食費の中に外食や酒類が含まれていますので、除いた食費になりますと単身世帯でいいますと、月平均26,681円になり、2人以上の世帯になりますと月平均57,872円で、総世帯になりますと月平均47,810円となります。どうでしょうか。平均としての月の食費ですが、こんなもんではないかなという印象を受けます。

夫婦1ヶ月の食費の相場は?

上記にもありますが、2人以上の世帯の食費が平均として外食なしの相場として、5万円代となっています。節約を意識して切り詰めている夫婦ふたりの食費がだいたい2万円代といわれています。夫婦での食費の節約は、一人暮らしの節約よりもやりやすくなっています。一人暮らしの場合は、食材をひとり分だけ購入するというのはなかなか難しく、食材をダメにしてしまう人が多くいます。夫婦ふたりだと、食材をロスすることなく使い切ることが多いので節約に繋がりやすくあります。

食費に外食の費用が入ってきますと数万円軽く上がってしまいます。外食の頻度を出来るだけ下げることが節約に繋がります。収入の内、食費は15%以内に収めるようにするのが理想と言われています。ある程度の目安を設けて行動するようにしましょう。

夫婦での5つの節約術
1. ランチはお弁当持参にする
職場環境にもよりますが、毎日のランチ代は結構バカになりません。ランチを外食にしますと相場として500円〜1,000円くらいかかってしまいます。この費用を節約するためにも、ランチはなるべくお弁当に切り替えて持参するようにしましょう。お弁当にすることで200円以下で済ませることができるからです。

2. 外出時はマイボトルを持ち歩く
外出時の飲み物ですが、自販機やコンビニで買っていませんか。ランチのときも同様ですが、のどが渇いたときについつい飲み物を買ってしまうことがありますよね。小額だからといって油断してはいけません。出来るだけマイボトルを持ち歩くようにして飲み物を買わないようにしましょう。

コーヒーが分かりやすいかと思いますが、ペットボトルや缶コーヒーですと、100円から150円、スタバやタリーズといったコーヒーショップの場合ですと500円くらいかかってきます。これがマイボトルですと数十円程度で飲むことができます。

3. 作り置きを活用する
節約のために食費を切り詰めて品数が減ってきますと食事がだんだん楽しくないものになってしまいますよね。また栄養にも偏りがでてしまいます。そこで、作り置きのおかずを作ることをおすすめします。毎日のおかずを用意するのは、大変かと思います。一度に作り置きを作っておき、その作り置きをちょっとずつ出して使うようにすると大変便利です。

作り置きのメリットは、品数を増やせることはもちろんですが、品数のためにお惣菜を買う必要がなくなりますし、食材を一度に消費することができますのでロスを減らすことができます。

4. 食材を上手に使い切る
野菜は気候に左右するため価格が変動しやすくあります。場合によっては高騰したりします。そんな野菜は、大事に使い切りたいものです。かさまし食材として便利なのが、もやしや豆苗になり安価で使いやすい食材です。これらの食材は、便利ですが、足が速いのがネックになります。足の速い、もやしや葉物などは週の前半までに使い切るようにすれば、週末に腐らせてしまうことはありません。足の遅い、キャベツや根菜類などを週末や翌週に使うように上手に食材を使い切りましょう。

5. 計画的に買い物をする
買い物の良し悪しが食費の節約を成功させるかどうかになってきます。つまり、どれくらいの頻度で何をどれだけ買うのかという買い物の計画を立てて行動できるかです。

週に何回買い物に行くのか、外食はどうするのかなど事前に計画を立て行動することで余計な出費を防げます。計画を立てることで、買うものと金額が決まりますので、それ以外の予定外の食材をなるべく買わないようにしましょう。

一人暮らしでの節約術

これも上記にありますが、単身世帯の食費の平均が約4万円ということです。年齢によって使う金額は違うとは思いますが、もしこの平均金額よりも使っている場合には節約をすることでだいぶ食費を減らすことができます。

夫婦での節約方法にて、食費を収入の15%以内におさめられると理想的と述べましたが、一人暮らしの場合は少し違ってきます。なぜかといいますと、一人暮らしの場合は、収入に対する固定費の割合が大きいからです。例えば、家賃や光熱費といった固定費が高い人の場合、使えるお金が少なくなりそこから15%となりますと現実的ではありません。あくまでも15%は目安になり、むしろ収入から固定費を引いた金額から考えられる現実的な食費を考えたほうがいいでしょう。

一人暮らしの食費が高くなる理由
一人暮らしの食費が高くなる理由は、読んでいる人もお気づきかとは思いますが、忙しさや面倒くさいといった気持ちが大きな原因だと思います。仕事や学校から帰ってきて自分一人のために自炊をするのは、食費が安くなると分かってはいても、時間的にも体力的にも面倒という気持ちが勝ってしまうのだと思います。

そうなるとついつい、外食したりお弁当を買ってしまったりと出費がかさんでしまいます。毎食500円くらい払っていたら1ヶ月あっという間です。

忙しさや面倒な気持ちは分かりますが、ちょっとしたコツで食費は下げることができます。また、食費が下がってきますとやる気も自然と湧いてきますので、ぜひとも参考にしてもらい節約生活を続けてみてください。

一人暮らしでの5つの節約術
1. お店を確認する
買い物に行くお店選びはとても重要です。安い物や高い物などお店によって様々な特徴があります。もし近くにお店が数件あるようなら、特徴を把握して、この商品はあそこ店が安い、この日はあの店が安いなど安売りのパターンを知っておきましょう。

また、お店によって特売を行う時間帯が設定されています。特売以外では、閉店前も見切り品などが安く買えてお得です。帰宅時間をお店の閉店前時間に合わせて、帰り道に寄って買い物をするようにすれば、通常よりもかなり安く食材を購入できます。冷凍保存することで長期の保存が可能になりますので、見切り品のお肉や魚を買うこともおすすめです。

お店選びが重要なのは分かったと思います。ですので、コンビニは極力使わないようにしましょう。コンビニは便利ですが、商品としては全てが割高です。ついつい色々な商品を買ってしまうため、コンビニを利用しないのが節約するコツになります。

2. 保存できるものを買う
長持ちする食材はとても重宝します。一人暮らしの場合は、自炊は毎日できる訳ではないと思います。ですので、極力長持ちする食材を保存しておき必要なときに使うと便利です。長持ちする食材としては、そばやうどん、パスタといった乾麺、乾物といったものが該当します。あと、意外かもしれませんが、卵も割らなければ保存がききます。卵は活用範囲が広いので保存しておくと何でも使えて便利です。

また、ネギやほうれん草、しめじやえのきといったきのこ類なども安く買えて冷凍保存ができますので、買っておくといろいろな料理に使えて役立ちます。

3. 自炊する
食費を抑える方法として、やはり自炊することは大事です。本格的な料理ができなくても問題ありません。簡単でお得な節約レシピは沢山あります。節約レシピは、また別の機会に改めて紹介したいと思います。

帰ってきて自炊のするのは、時間がかかって面倒だから敬遠している人もいるでしょう。例えば、パスタの湯で時間を短縮する方法があります。出かけるときに水をはった容器にパスタを浸しておきます。2時間くらい浸しておく必要がありますが、お出かけして帰ってくる頃には柔らかくなっています。そういう状態になっていれば、パスタを茹でる時間は、1分くらいで十分です。これなら仕事や学校から帰ったあとでも簡単に自炊することができます。節約レシピや時短レシピは色々ありますので、まずは簡単なところからはじめてみましょう。

4. 冷凍保存する
一人暮らしの節約は、長期保存がコツになります。食材にもよりますが、冷凍することで長持ちさせることができます。お米は、数合炊いて1食分ずつラップでくるみ冷凍保存すれば、あとは食べる分だけ温めて食べることができます。お肉も魚も野菜も冷凍保存ができます。使う分を小分けにして冷凍保存しておけば、あとは取り出して料理やお弁当に使うだけです。

それぞれの保存方法は、これもまた別の機会に紹介します。この保存方法を知ることで節約が楽になりますので、楽しみにしておいてください。

5. 計画的に買い物をする
これも夫婦の節約術と同様ですが、計画的な買い物が重要です。事前に予算を決めて、必要な分のみ計画的に買うのが節約に繋がります。余計な買い物に行きますと想定外のものを買ってしまう可能性が高くなりますので、基本的には無駄にお店に行かないようにするのも大事です。

まとめ
食費を節約する方法は色々ありますし、試してみてご自分に合う節約術を見つける楽しさがあるかと思います。ですが注意して欲しいのが食費はいくらでも無理をすれば削ることができます。そもそも、この食費とは、身体に必要な栄養を取る食事にかかる費用です。これを無理して削る行為は、健康に害する行為でもあります。健康は大事に無理することなく継続できる節約術を見つけることが大事です。

そうした節約術を日々の生活に取り入れるようにしましょう。そして、毎月計画する節約ですが、必ず見直すようにしましょう。振り返りがないと節約の効果が最大限発揮できませんので!

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食材の使い回しを見える化して節約!夫婦2人、二宮さんの場合
達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(13/14) 家を建てたい!と節約に励む二宮さん
●夕飯のおかずをお弁当に使い回し。色合いもチェック

節約を始めたきっかけは「家を買いたい」という強い思いから。それから昼はお弁当にシフト。お弁当のおかずになりそうな夕飯の主菜は多めに作って使い回すことで、面倒なお弁当作りも時短に。これが継続のカギ!イラストを描いて彩りもチェック。

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(23/14) 彩りには気を遣っていま す
☆華やかなお弁当で節約生活がもっと楽しくなる:「食費を節約していることがばれたくないので、貧相に見えないよう、彩りには気を遣っています」と話す二宮さんのお弁当はこんなに華やか。

●まとめて購入した材料を視覚化してムダなく使い切る

二宮さんが買い物に行くのは仕事がお休みの火曜日のみ。安い店をはしごします。そして買い物から帰宅すると食費節約の作戦タイム。買ってきた食材を小分けにするなど、使いやすい状態にしてスマホで撮影してから、冷蔵庫に保管。その写真を見ながら1週間の献立を考えます。

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(34/14) お弁当は彩りも重視するのでイ ラストを描きます
「買ってきた食材をノートの右端にすべて書き出し、使う材料に印をつけながら1週間分の主菜と副菜を決定。お弁当は彩りも重視するのでイラストを描きます。食べたいメニューを決めて買い物に行くと、高くてもその材料を買わなければいけませんが、特売品を購入してそこから献立を決めると、はるかに安く上がります」と二宮さん。1週間分の献立を決めることで、外食も減ったそう。

●この合わせ技でもっと節約!

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(43/14) 電卓を使って予算内に
→激安店を3軒はしご。電卓を使って予算内に:見切り品が出る時間も把握し、タイミングを見計らって激安店を3軒はしご。1週間の食費が6000円以内になるよう電卓を使いながら食材をカゴに入れ、予算を死守!

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(57/14) テトリス式貯金
→テトリス式貯金で夫のモチベーションをUP:家購入の頭金1000万円に向けて1万円×1000マスの図を作成。お金が貯まるたびにマスを色で埋めるゲーム感覚に、最初は節約に反対していたご主人も協力的になったそう。

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(69/14) 居酒屋風夕食
→居酒屋風夕食で夫の外飲み欲を下げる:見た目にもこだわった居酒屋風料理を並べる家飲みにシフトし、外食費をセーブ。外飲みが好きだったご主人も、今では「家で食べるほうがおいしい」と喜んでくれているそう。

底値買い×ボリュームおかずで節約!夫婦2人・子ども1人、松本さんの場合
達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(77/14) 3人家族、しっかり底値をリサーチ!松本郁恵さん
●国産食材を底値で買って作るかさ増し料理が好評!

「A店は月曜が100円均一デー、B店は火曜に卵が98円なんです」と、近所のお店の特売日と底値を把握している松本さん。魚も野菜も、ほぼ100円以下に照準を合わせて買い物をしていますが、家族のため、おいしさや産地のチェックも忘れません。「食材はなるべく国産に。どこのものが安くて新鮮か、自転車で近所のお店を回り、足で情報を稼ぎます!!」こうして得た戦利品で作る〝なんちゃってメニュー〞も家族に大好評。「薄切り肉の間にはんぺんを挟み、それを油で揚げ焼きにしてとんカツ風に。油揚げにゆでて潰したじゃがいもと納豆を入れて焼くとコロッケ級のボリュームに。フライパンをアルミホイルで区切り、一度に2品作る技でガス代までも節約です!」。

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(78/14) 同時調理もします
●子ども&夫ウケのいい〝ボリュームメニュー〟の定番があるとラク

「安くても、健康的でおいしいものを」がモットーの松本さん。ひき肉とパプリカなどのカラフル野菜を炒め、目玉焼きを載せればまるでガパオライス。オイスターソースで味つけすると、子どもも好きな味に。「何回作っても喜ばれるので、頻繁に出します。

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(80/14) カラフル野菜を炒め、目玉焼きを乗せればまるでガパオライス
じゃがいものおかずとともにうちの定番メニュー。私と家計を助けてくれます」。

●材料の底値をしっかり把握。それ以上の金額では買わない

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(83/14) 1回当たりの金額はほとんど1000円以内
肉や魚、野菜は、底値となる特売日に買い物へ。特売日は店によって違うため2日に一度は買い物に行きます。「目的の特売品以外には目もくれないので、1回当たりの金額はほとんど1000円以内に収まっています」。

●この合わせ技でもっと節約!

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(88/14) 家庭菜園の野菜で節約料理を彩りよく
→家庭菜園の野菜で節約料理を彩りよく:トマト、パプリカの苗や種を買ってきて庭で栽培。少量しか使わないのに購入すると案外高い、青じそやパクチーなどの薬味も。節約にもなるし、料理の彩りにもなると、いいことずくめ。

達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(94/14) 夫婦で行くときは見切り品が出始める19時以降
→夫の物欲は19時以降の見切り品で満たす:「夫と買い物に行くと何でもカゴに入れて予算をオーバーするので、買い物は基本的に1人で行きます」。夫婦で行くときは見切り品が出始める19時以降。半値なら購入OKとしています。

撮影=三佐和隆士(一部本人による撮影)取材・文=平川 恵 撮影協力=よしや神楽坂店

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達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(/14) 同時調理もします
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達人の食費節約のコツ伝授! やりくりを楽しんで2.5万円&大食漢も満足で2万円! 画像(/14) 青じそなどの薬味
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トップ ライフスタイル 暮らし お金 節約 「食費」を節約するために覚えておきたい7つのこと
「食費」を節約するために覚えておきたい7つのこと
「食費」を節約するために覚えておきたい7つのこと
家計を節約するうえで、カットしやすいのが「食費」と言われています。ちょっとした工夫をしたり、ライフスタイルを変えたりすることで大きな結果につながることも。「食費」をカットするためにトライしたい7つのことをお伝えします。自分にとって「できそう」だと思うことから始めてみましょう。 2018年07月31日更新

カテゴリ:ライフスタイルキーワード:暮らしお金節約食費
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お気に入り数:2369
家計をもう少し削りたい。そんなときは「食費」の見直しを
単身でも、家族がいても、家計の管理はぜひやっておきたいもの。「あともう少し家計をすっきりさせたい」と思うときには、「食費」の見直しをおすすめします。
出典:pixabay.com
単身でも、家族がいても、家計の管理はぜひやっておきたいもの。「あともう少し家計をすっきりさせたい」と思うときには、「食費」の見直しをおすすめします。

「食費」は工夫次第で削れます!
契約の変更など手間のかかる「固定費」と違って、「食費」は日々のちょっとした工夫で気軽に削れるもの。少しずつでも減らすことができれば、達成感もありますよね。それでは「食費」を削るにはどんなことを心がけるとよいのでしょうか。
出典:pixabay.com
契約の変更など手間のかかる「固定費」と違って、「食費」は日々のちょっとした工夫で気軽に削れるもの。少しずつでも減らすことができれば、達成感もありますよね。それでは「食費」を削るにはどんなことを心がけるとよいのでしょうか。

1.「買い物は毎日でなくまとめ買いに」
なんとなく「食材の買い出しは毎日するべき」だと思い込んではいませんか? 確かに新鮮な食材を購入することはできますが、買い物に行くと何か買わずにいられなくなり、不必要なものまで購入することにも。スーパーでの買い物を2、3日おきにできると、無駄な買い物をせずにすむはずです。
出典:pixabay.com
なんとなく「食材の買い出しは毎日するべき」だと思い込んではいませんか? 確かに新鮮な食材を購入することはできますが、買い物に行くと何か買わずにいられなくなり、不必要なものまで購入することにも。スーパーでの買い物を2、3日おきにできると、無駄な買い物をせずにすむはずです。

あらかじめ1週間分の献立を計画しておき、買うべきものをリスト化して買い物に行くのもいいですね。もし途中で足りないものがあれば、それだけ買い足すようにすれば、無駄が出ません。
出典:761237f82e8af9306e3b6e7d014e9b406ef31625
あらかじめ1週間分の献立を計画しておき、買うべきものをリスト化して買い物に行くのもいいですね。もし途中で足りないものがあれば、それだけ買い足すようにすれば、無駄が出ません。

・家計管理@食費編。 : Life Co.
2.「冷蔵庫の中身・ストックを把握しておく」
あなたは今、自宅の冷蔵庫にどんな食材が入っているか、ストックはどんなものがいくつかあるか、すべて答えることはできますか? 冷蔵庫の中身やストックの把握ができると、一気に無駄な買い物がなくなります。「常にメモをとっておく」「冷蔵庫の扉に置いたホワイトボードを記録する」「写真を撮る」などいろいろな方法があります。
出典:www.pexels.com
あなたは今、自宅の冷蔵庫にどんな食材が入っているか、ストックはどんなものがいくつかあるか、すべて答えることはできますか? 冷蔵庫の中身やストックの把握ができると、一気に無駄な買い物がなくなります。「常にメモをとっておく」「冷蔵庫の扉に置いたホワイトボードを記録する」「写真を撮る」などいろいろな方法があります。

冷蔵庫の食材を把握しておくには、冷蔵庫の整理も欠かせません。こうすることで、急いで食べるべきものがわかって、それを基準に献立を考えることも可能に。「うっかり消費期限が過ぎてた!」とせっかく買った食材をダメにすることも減ります。
出典:259eab4c5f2cc7c5e36f9baa958dc90426d64ed5
冷蔵庫の食材を把握しておくには、冷蔵庫の整理も欠かせません。こうすることで、急いで食べるべきものがわかって、それを基準に献立を考えることも可能に。「うっかり消費期限が過ぎてた!」とせっかく買った食材をダメにすることも減ります。

3.「セールや割引に惑わされない」
「本日の特売」「まとめて買うと3割引き」という表示を見ると、つい手が伸びるのが人の心理。ですがその結果、そこまで必要ではないものまで買ってしまうことにも。特に食材は消費期限があるものなので、いくら割引で得をしても使い切れなければ無駄になってしまいます。
出典:www.flickr.com(@Garry Knight)
「本日の特売」「まとめて買うと3割引き」という表示を見ると、つい手が伸びるのが人の心理。ですがその結果、そこまで必要ではないものまで買ってしまうことにも。特に食材は消費期限があるものなので、いくら割引で得をしても使い切れなければ無駄になってしまいます。

4.「外食を控えて、できる限りおうちごはんを」
特に仕事をしていると、忙しいときは外食で済ませたいこともありますよね。そんなときには最近ブームな献立キットを使ってみてはいかがでしょうか。普段の買い物よりはやや割高ですが、外食するよりはぐっと安上がりです。
出典:726051e6cbefb13fbf7b5ce87487b3d65fd2fa76
特に仕事をしていると、忙しいときは外食で済ませたいこともありますよね。そんなときには最近ブームな献立キットを使ってみてはいかがでしょうか。普段の買い物よりはやや割高ですが、外食するよりはぐっと安上がりです。

KitOisix(きっとおいしっくす)おためしセット | オイシックスドット大地株式会社
参考にしてみてくださいね。
5.「ランチは手作りお弁当で」
出典:www.instagram.com(@xmizukax)
夜の外食だけでなく、お昼ごはんも手作りのお弁当にしてしまえばさらに節約できちゃいます。手作りランチにすることは食材を余すことなく使え節約になるだけでなく、野菜不足解消など偏りがちな食生活の改善のためにもおすすめです。

毎日作り続けるのは大変なお弁当ですが、前日の夕飯の残りを入れたり、時間のある日に常備菜を作ってしまえば簡単に作れちゃいますよ。

*お弁当にもおすすめの「おかず」*
ハニーカレー旨ツナれんこん
出典:D0c8b651f7d735ad00d197bf68ff1db59cc000ac
ツナとレンコンをスパイシーで甘じょっぱいタレで煮絡めるだけで完成しちゃう絶品おかず。夜ごはんに作って、残ったらお弁当のおかずにそのまま入れるのもいいですし、ホットドッグランチにするのもおすすめです。

お弁当に~ハニーカレー旨ツナれんこん~(常備菜) by YUKImamaさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
しらすと小松菜の醤油炒め
出典:D0c8b651f7d735ad00d197bf68ff1db59cc000ac
夜ごはんには小鉢で。翌日はおにぎりの具材にしても美味しいしらすと小松菜の醤油炒め。お弁当を作るのも面倒な時でも、これならおにぎりだけでも満足できそう♪

♡ごはんのお供・おにぎりにも♡しらすと小松菜の醤油炒め♡【#常備菜#お弁当#簡単#連載】 by Mizukiさん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
ほっこりかぼちゃのごま煮
出典:B09d0af2c8ac88296fb2eb2096920e02c405f829
ほくほくあま~いかぼちゃの煮物は、翌日のお弁当にそのまま入れるのももちろんOKですが、サラダに変身させたり、ひと手間加えて春巻きの皮で巻いて揚げてしまえばメインおかずにも。

作り置き*お弁当にもおすすめ♡ほっこりかぼちゃのごま煮♡ by 篠原あい/あいのおうちごはん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
6.「作り置きはアレンジしやすいものに」
出典:75814faa8813aa1c96c4ed13a5610f53a657701a
一度にまとめて作り置きしておけば、時間も光熱費も節約に。ただ、途中で飽きてポイ!なんてことがないように、ほかのメニューにアレンジしやすいものを選ぶのが賢い方法です。

肉そぼろ → そぼろ煮
出典:B09d0af2c8ac88296fb2eb2096920e02c405f829
ひき肉(鶏でも豚でも)を炒め煮に。そのままそぼろご飯にしてもいいですし、チャーハンの具にも使えます。野菜を加えてカレー粉を足せばドライカレーにも。

常備菜に!肉そぼろ by 楠みどり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
出典:7df491adc570cf476cdf6abeb72f73c384d20455
季節の野菜を加えて煮込めば野菜のそぼろ煮に。そぼろを炒める手間をカットできます。

ほっとする優しい味 かぶのそぼろ煮
ほぐし鮭 → ポテトサラダ
出典:A97c54a559da0d0306e823be829c1fa07f62762d
鮭を焼いてほぐしたもの。鮭は焼かずにゆでたものを使用して、フライパンで乾煎りしても。そのままごはんにかけたり混ぜたりしても食べられます。

アレンジいろいろ。ほぐし鮭(鮭フレーク) | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』
出典:A97c54a559da0d0306e823be829c1fa07f62762d
ポテトサラダに混ぜると、塩気がきいて、味がしまります。ほかにも、玉ねぎと合わせてチーズをのせてグラタン風にするなど和洋さまざまなアレンジが可能。

ほぐし鮭とブロッコリーのポテトサラダ | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』
なます → エスニックサラダ or バインミー
出典:B09d0af2c8ac88296fb2eb2096920e02c405f829
おせち料理としてもおなじみのなます。ほかの具材を加えて、味つけも変えることで、いろいろなサラダに変身します。

10分で♪紅白なます by 若子みな美 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
出典:E9a7730accc887996f937e78e416b1b0a5e838e7
ナンプラーなどを加えればエスニック風に。フランスパンにはさめばベトナムのサンドイッチ・バインミーのできあがりです。

なますのエスニックサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.12.19公開のレシピです。
トマトソース → パスタ or トマト煮込み
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トマトが安く手に入ったら、トマトソースに。ソースにしても、煮込み料理にしても、大活躍です。

シンプルトマトソース【作りおき】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
出典:A97c54a559da0d0306e823be829c1fa07f62762d
具材を加えてパスタとあえればトマトパスタに。野菜や鶏肉と煮込んでトマト煮込みにしても。

作りおきで簡単に。トマトクリームパスタ | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』
塩きのこ → パスタ
出典:B09d0af2c8ac88296fb2eb2096920e02c405f829
そのまま食べてももちろん美味しいけれど、パスタやサラダの具材にするのも◎ お好きなきのこで風味豊かな塩きのこを作ってストックしちゃいましょう。

【常備菜に】塩きのこ。 by 楠本 睦実 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
出典:B09d0af2c8ac88296fb2eb2096920e02c405f829
たっぷりの野菜を入れたパスタに塩きのこを入れるだけで香りも美味しさもアップ!パスタのゆで汁にしっかり塩を入れればあとは塩きのこの塩分だけでOKなのも簡単でいいですね。

加えるだけで絶妙な塩加減!塩きのこのパスタ by 横田 尋香/ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
鶏ハム → 焼きそば
出典:B09d0af2c8ac88296fb2eb2096920e02c405f829
鶏むね肉と塩麹を袋に入れて加熱するだけでできちゃう簡単鶏ハム。そのままでお弁当のおかずにしてもいいですし、サラダやサンドイッチ、和え物、焼きそばなど……あっさりしているからどんなアレンジにもピッタリ!

塩麹 鶏ハム by 海老沢 直美 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
出典:D0c8b651f7d735ad00d197bf68ff1db59cc000ac
豚肉やソーセージも美味しいけれど、鶏ハムを入れた焼きそばは美味しいだけでなくボリューム満点♪

鶏ハム活用! 鶏ハムde焼きそば(^^♪ by ☆s4☆さん | レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!
7.「かさ増し食材を上手に使う」
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栄養価も豊富なのに値段はリーズナブルなかさ増し食材を使うことで、食費を抑えながらも満足感が保てます。

高野豆腐
出典:B09d0af2c8ac88296fb2eb2096920e02c405f829
豚バラ肉で高野豆腐を巻くことでボリュームアップ。お肉で包むと、肉のうまみを吸ってくれ、食べごたえが出るのが高野豆腐のいいところです。

節約レシピ♡高野豆腐の豚バラ巻き 作り置きでお弁当にも♪  by 豊田 亜紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
豆腐
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ミンチを豆腐でかさまし。お肉をたっぷり使うより、あっさりさっぱりなヘルシーカレーです。

お豆腐キーマカレー。 by がまざわ たかこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
もやし
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もやしをたっぷり入れた春巻き。もやしのシャキシャキした歯ごたえが楽しめます。

節約に〜!お買い得豚コマともやしでかさまし!揚げ春巻き by SHIMA | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
はんぺん
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鶏つくねにはんぺんを混ぜることで、ボリュームアップ。かつカロリーも控えめに。ふわふわ感のある新鮮な食感になります。

ふわふわ簡単!はんぺんでかさ増しヘルシー鶏つくね by たっきーママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
キャベツ
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見た目も鮮やかでシャキシャキした歯ごたえで食べ応え十分のペペロンチーノ。キャベツ一玉あれば色んなアレンジができるだけでなく、ボリュームも出るのでかさ増しにピッタリなんです。

簡単!節約!かさましキャベツとシラスのペペロンチーノ風 by SHIMA | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
「できそう」な範囲でやるのが重要!
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「食費」を削るポイント、できそうなこと、やってみたいことはありましたか? どんな節約テクニックも続けることができなければ意味がありません。やりすぎて自分や家族が苦しくなるのも本末転倒。自分にとってできる範囲で、トライしてみてくださいね。

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東京在住。女性誌、育児雑誌を中心にフリーランスでライターを15年ほど続けて…

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